Bahan Bahan Saus
400 gram fillet ikan gindara ½ sdm tepung terigu
1 sdm kecap asin Cincangan ¼ bawang bombai,
4 sdm air lemon 150 ml kaldu ayam/ikan
Parutan 2 sdm kulit lemon 5 sdm air lemon
Cincangan 1 sdm bawang putih 1 kuning telur
½ sdt merica bubuk 1 sdt merica bubuk
½ sdt garam 1 sdt garam
3 sdm mentega  

Cara membuat

  1. Bumbui fillet ikan gindara dengan semua bahan bumbu. Biarkan meresap selama 25 menit
  2. Panaskan mentega didalam grill pan (wajan pemanggang), panggang fillet ikan gindara yang sudah dimbumbui hingga matang. Angkat
  3. Saus. Panaskan mentega, tumis cincangan bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air kaldu, air lemon, merica bubuk, dan garam. Masak hingga saus mengembang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan kuning telur dan parutan kulit lemon, aduk aduk lagi hingga tercampur rata. Angkat
  4. Hidangkan pan fry lemon selagi hangat

Untuk 4 porsi

Kandungan gizi per 1 porsi

Energi = 661 kal Kolestrol = 608 mg
Protein = 80,2 gram Natriun = 113,2 mg
Lemak =28,5 gram Serat = 0,6 gram
Karbohidrat = 16,7 g Lemak jenuh = 11,4 gram

Nb:

Ikan gindara kaya akan lemak omega 3 dan protein. Kombinasinya dengan lemon membuat hidangan ini juga mengandung vitamin C.

Kategori: Resep

0 Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

%d blogger menyukai ini: