| Bahan | Bahan Saus |
| 400 gram fillet ikan gindara | ½ sdm tepung terigu |
| 1 sdm kecap asin | Cincangan ¼ bawang bombai, |
| 4 sdm air lemon | 150 ml kaldu ayam/ikan |
| Parutan 2 sdm kulit lemon | 5 sdm air lemon |
| Cincangan 1 sdm bawang putih | 1 kuning telur |
| ½ sdt merica bubuk | 1 sdt merica bubuk |
| ½ sdt garam | 1 sdt garam |
| 3 sdm mentega |
Cara membuat
- Bumbui fillet ikan gindara dengan semua bahan bumbu. Biarkan meresap selama 25 menit
- Panaskan mentega didalam grill pan (wajan pemanggang), panggang fillet ikan gindara yang sudah dimbumbui hingga matang. Angkat
- Saus. Panaskan mentega, tumis cincangan bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air kaldu, air lemon, merica bubuk, dan garam. Masak hingga saus mengembang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan kuning telur dan parutan kulit lemon, aduk aduk lagi hingga tercampur rata. Angkat
- Hidangkan pan fry lemon selagi hangat
Untuk 4 porsi
Kandungan gizi per 1 porsi
| Energi = 661 kal | Kolestrol = 608 mg |
| Protein = 80,2 gram | Natriun = 113,2 mg |
| Lemak =28,5 gram | Serat = 0,6 gram |
| Karbohidrat = 16,7 g | Lemak jenuh = 11,4 gram |
Nb:
Ikan gindara kaya akan lemak omega 3 dan protein. Kombinasinya dengan lemon membuat hidangan ini juga mengandung vitamin C.
0 Komentar