Ayam Lemon
Bahan |
Bahan Pelengkap |
| 2 potong fillet ayan tanpa kulit (@± 150 gram) | Brokoli rebus
|
| 100 ml jus lemon | Pipilan jagung rebus |
| ½ sdt garam | |
| 1 siung bawang putih, haluskan | |
| ½ sdt merica bubuk | |
| Cincangan kasar ½ bawang bombai |
Cara membuat
- Campur semua bahan kecuali fillet daging ayam tanpa kulit
- Lumurkan pada fillet daging ayam tanpa kulit dan aduk aduk hingga rata. Simpan di dalam lemari es selama 2 jam
- Panggang di atas wajan pemanggang khusus
- Hidangkan ayam lemon selagi hangat
Untuk 2 porsi
Kandungan gizi per 1 porsi
| Energi = 119 kal | Kolestrol = 83 mg |
| Protein = 19,7 gram | Natriun = 86 mg |
| Lemak =3,9 gram | Serat = 0 gram |
| Karbohidrat = 0 gram | Lemak jenuh = 1 gram |
NB:
Ayam merupakan salah satu sumber protein hewani yang baik. Dikonbinasikan dengan lemon yang mengandung vitamin C, selain rasanya yang nikmat manfaatnya juga penting bagi tubuh
Ayam Saus Lemon
Bahan |
Bahan Pelengkap |
| Irisan tipis 600 g dada ayam 1cm | 250 ml kaldu ayam |
| ¼ sdt garam | 5 sdm air lemon |
| ½ sdt merica bubuk | Irisan 1 ruas jari jahe bentuk korek api |
| 5 sdm tepung maizena | Cincangan halus 2 siung bawang putih |
| 2 butir telur ayam, kocok lepas | 2 sdm gula pasir |
| 400 ml minyak sayur untuk menggoreng | 1 sdm tepung sagu, larutkan dalam 2 sdm air |
Cara membuat
- Lumuri irisan tipis dada ayam dengan garam dan merica bubuk. Kemudian taburi tepung maizena hingga rata, lumuri dengan kocokan telur ayam, taburi lagi dengan tepung maizena
- Goreng irisan tipis dada ayam yang sudah dilumuri dan ditaburi tepung maizena dalam minyak yang banyak dan mendidih hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat, tiriskan. Sisihkan
- Saus. Panaskan kaldu ayam bersama air lemon, irisan jahe dan cincangan halus bawang putih hingga mendidih. Tambahkan gula pasir dan tepung maizena yang sudah dilarutkan. Aduk aduk cepat hingga mengental
- Masukkan irisan tipis dada ayam yang sudah digoreng kedalam saol lemon, masak hingga tersalut rata. Angkat
- Hidangkan ayam saus lemon selagai panas disertai nasi. Atau, dihidangkan dengan saus lemon terpisah, sesuai selerah
Untuk 4 Porsi
Kandungan gizi per 1 porsi
| Energi = 695 kal | Kolestrol = 149 mg |
| Protein = 29,1 gram | Natriun = 94 mg |
| Lemak =62,3 gram | Serat = 0,6 gram |
| Karbohidrat = 6,2 gram | Lemak jenuh = 42 gram |
Nb:
Selain manfaat dari protein hewani yang berasal dari ayam, dalam hidangan ini juga tersedia vitamin C dari lemon dan juga gingerol dari jahe.